Vitaminen en mineralen in groentes
Kennisquiz: Wat zijn de gezondste groentes?
Het is belangrijk om elke dag genoeg groentes te eten. Volgens het voedingscentrum moet een volwassene elke dag 250 gram groente eten. Alle groentes zijn gezond, maar sommige groentes bevatten meer vitaminen en mineralen dan andere. Welke groentes zijn het gezondst?
Groente is gezond!
Elke soort groente bevat andere vitaminen en mineralen. Vitamines en mineralen zijn belangrijk voor het vrijmaken van energie uit de voedingsstoffen en en van aminozuren uit het eiwit. Daarnaast helpen ze bij het goed laten verlopen van processen in het lichaam. Variëren tussen soorten groentes is dus erg belangrijk om alle soorten voedingsstoffen binnen te krijgen. Zo staan bladgroentes er om bekend dat ze veel vitamine A en E bevatten terwijl vruchtgroentes (zoals paprika's) veel vitamine C bevatten.
Wat zijn de gezondste groentes?
1) Boerenkool (vitamine A, C, K, koper, calcium en kalium);
2) Broccoli (vitamine C, ijzer, calcium, magnesium, foliumzuur);
3) Spruitjes (vitamine C, foliumzuur, ijzer, calcium, vitamine K).
4) Spinazie (vitamine A, B2, B6, C, L, calcium, magnesium, selenium, tryptrofaan);
5) Wortels (vitamine A, B, C, K);
6) Rode bietjes (verbetert sportprestaties, langer volhouden van duurinspanningen, zuivert je bloed, ontgift je lever)
Het antwoord op de vraag "Wat is de gezondste groentes?" is:
A) Boerenkool - Spruitjes - Wortels
Bron: sport.nl